Salsas: dulces y saladas, clasicas y modernas

Salsas: dulces y saladas, clasicas y modernas en PDF Completo

Fecha de lanzamiento: 15/03/2006
Plaza de edición: BARCELONA
Año de edición: 2008
ISBN: 9788484232087
Encuadernación: Tapa blanda
Idioma: CASTELLANO
Editorial: ELFOS
Nº de páginas: 176

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Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la medalla de plata al libro culinario, de la Academia Gastronómica, en Alemania, así como el Premio Glenfiddich a la mejor fotografía del libro culinario, en Inglaterra.

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