PRODUCTOS CULINARIOS (CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO)

PRODUCTOS CULINARIOS (CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO) en PDF Completo

Productos y servicios financieros y de seguros basicos (cf: grado medio)

Peso: 219 gr
Ancho: 195 cm
Alto: 285 cm
Fecha de lanzamiento: 15/05/2021
Plaza de edición: ES
Año de edición: 2021
ISBN: 9788417872908
Encuadernación: Tapa blanda
Idioma: CASTELLANO
Editorial: ALTAMAR
Nº de páginas: 219

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Guia de productos y servicios logisticos

Este libro pretende ser una guía de trabajo en torno a los productos culinarios, los procesos que tienen lugar en cocina, los productos más tradicionales de las cocinas territoriales y de las cocinas del mundo, las tendencias más vanguardistas y las elaboraciones para personas con necesidades alimentarias especiales, así como los alimentos destinados a la exposición en bufetes o autoservicios.

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