PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA (CICLO FORMATIVO DE G RADO MEDIO)
Analisis dinamico mediante procesos estocasticos para actuarios y finanzas
- Peso: 700 gr
- Ancho: 195 cm
- Alto: 285 cm
- Fecha de lanzamiento: 17/06/2021
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2021
- ISBN: 9788417872915
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: ALTAMAR
- Nº de páginas: 257
Gestion eficaz de los procesos productivos
Las habilidades y capacidades que debes poseer como técnico o técnica en cocina y gastronomía son múltiples y diversas, y también lo son las funciones para las que debes estar preparado o preparada. Facilitarle una sólida formación, y que la adquieras, será el objetivo de la intervención de las personas docentes, y es la base necesaria para llegar a ser un futuro profesional. Este texto, que pretender ser un instrumento que aporte, de manera estructurada y práctica, toda la información necesaria para elaborar, conservar y presentar las elaboraciones de pastelería y repostería que figuran como las competencias a adquirir del módulo de PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. Este libro pretender ser una herramienta de apoyo y consulta básica para futuros profesionales y una guía para profesores y profesoras que impartan su trabajo como docentes de este módulo.
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