CONFESIONES DE UN CHEF (ED. ESPECIAL)
Confesiones personales de un publicitario
- Peso: 400,00 gr
- Ancho: 12,50 cm
- Alto: 19,00 cm
- Fecha de lanzamiento: 10/06/2010
- Traductor: CARMEN GONZÁLEZ-AGUILAR PRECIOSO
- Plaza de edición: ES
- Año de edición: 2010
- ISBN: 9788492966189
- Encuadernación: Tapa blanda
- Idioma: CASTELLANO
- Editorial: RBA LIBROS
- Nº de páginas: 400
Confesiones de un publicitario (2ª ed.)
Escritor y cocinero, Bourdain no tiene pelos en la lengua a la hora de explicar todo lo que pasa tras la puerta de la cocina. En este libro delicioso y divertido el autor es fiel a su premisa de que "para mí, la comida siempre ha sido una aventura", y acompaña el lector a traves de una vida llena de anecdotas: desde sus modestos inicios trabajando como lavaplatos en un bar de Provincetown hasta la cocina del Rainbow Room en el Rockefeller Center o los traficantes de droga del East Village.á En un tono desenfadado, de colega a colega, desgrana las oscuras y recónditas entrañas de un restaurante, un mundo que constituye su hábitat natural. Sus vivencias, experiencias y anecdotas, tanto con cocineros como con clientes, se relatan con acierto en este libro no exento de un cierto aire de provocación. Consignas para comer fuera Fácil: de martes a sábado. Sitios concurridos. Movimiento. Rotación. Martes y jueves suelen ser los mejores días para pedir pescado (en Nueva York y casi en cualquier otra gran ciudad). Las provisiones que entran los martes son frescas, los preparados-base están recien hechos, el chef viene descansado y de buen humor luego de la relativa serenidad del domingo y el lunes. Los viernes y los sábados las provisiones tambien son frescas, pero hay mucho ajetreo, d
Confesiones de un publicitario (2ª ed.)
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