Cocina en casa como un chef

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa.«Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.»Jordi Cruz, 2016

Cocina en casa como un chef en PDF Completo

Diviertete cocinando

Fecha de lanzamiento: 04/02/2021
Plaza de edición: ES
Año de edición: 2021
ISBN: 9788466356657
Encuadernación: Tapa blanda
Idioma: CASTELLANO
Editorial: DEBOLSILLO (PUNTO DE LECTURA)
Nº de páginas: 416

7 + 3:

Toda la cocina tomo 11

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en tecnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y despues proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.

Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa.

"Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino tambien la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna tecnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado "cocinar", todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo."

Jordi Cruz, 2016

Cocina especial, la